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おやつレシピ|ホットケーキミックスで簡単蒸しパン

我が家でよく作る朝ごはん兼おやつレシピ、蒸しパンをご紹介です。
ホットケーキミックスを使って簡単に作れるのでおすすめ!

ホットケーキミックス(HM)で簡単蒸しパン

材料

[プレーン味]

  • 卵黄:1つ
  • 卵白:1つ
  • バター:5g
  • グラニュー糖:ティースプーン1.5杯
  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:100cc

 

[ココア味]
  • 卵黄:1つ
  • 卵白:1つ
  • オリーブオイル:小さじ1/2
  • グラニュー糖:ティースプーン2杯
  • ココアパウダー:ティースプーン山盛り1杯
  • ホットケーキミックス:150g
  • 牛乳:120cc

 

白身を泡立てる

バターを使った方が風味はいいですね。
コスト面を考えてオリーブオイルをチョイスしています。

作り方

便利グッズを使ってメレンゲ作り

百均の便利グッズで、お手軽にメレンゲを作ってみます。
洗顔の石鹸を泡立てるグッズを使うと、キメの細かいもっちり泡ができるんですよ!石鹸も卵白も同じようにできるんですね。

ハンドミキサーでの作業と同じように、卵白にグラニュー糖を入れて作ります。
ただ上下にシャカシャカと動かしてみると、2分ほどでしっかり泡立ってしまいました。

※グラニュー糖は卵白と卵黄で半々にしています。

白身を泡立てる

なかなかいい感じです。
できあがりのふっくら感が違ってくるので、この作業はしっかりやっておきましょう。

材料を順番に混ぜていきます

メレンゲができたら、次は卵黄とグラニュー糖を混ぜます。
泡だて器でグルグルと混ぜて滑らかになったら、オリーブオイル・ココアパウダー・牛乳と、材料をそれぞれ1つ加えるごとにしっかり混ぜます。

牛乳まで終わったら、ホットケーキミックスを投入です。

最後にメレンゲを泡をつぶさないように、ヘラで切るようにさっくりと混ぜていきます。
一般的なケーキ作りと同じです。

型に入れて蒸していきます

こちらも百均グッズ、特にかわいくはありませんがシリコンカップは何度も使えるのでいいですね。
パン作りでも愛用しています。

フライパンで生地を蒸す

フライパンに1cmくらいに水を張り、沸騰させておきます。
沸騰したらいったん火力を弱めて、切れ込みを入れたキッチンペーパーを敷いた上に並べて再加熱します。

沸騰させたままだと、蒸気でやけどをしてしまうので注意です。

生地を蒸す時の注意点

蓋にはタオルを巻いて使用します。
水滴が垂れて蒸しパンが濡れないようにするためです。 私は輪ゴムと洗濯バサミでとめていますよ。

 

注意点

タオルは濡らして絞ってから使った方がいいです。

  • 鍋のふちでタオルが焦げ付くのを防止します
  • ガス火の場合は燃えてしまう危険性があります

 

蒸しパンの完成

蓋をして中火~強火で5、6分加熱します。

できあがり☆です

蒸しパンの完成

竹串を刺してくっつかなければ出来上がり。

ゆっくり作っても20分ほどで完成したので、慣れたらあっという間です。
メレンゲにしないバージョンも試してみましたが、やはりメレンゲにした方がふわっとしていました。
ぜひお試しあれ!

ABOUT ME
むっちー
三姉妹シングル母さん@北海道。 貝柱2年目(not 大黒柱、まだまだ頼りない世帯主) 直感で動くタイプのくせに、現実を見過ぎて足が止まるのはトシのせいか。 子どもたちは中学生・小学生・幼稚園児、毎日が体力勝負だけれど笑顔で楽しむスタイル。